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先日、当旅館のオーナーより社員全員そば打ち体験の指令があり、何回かに分け実施しました。
紫雲荘名物　十割蕎麦をお客様に伝える事が目的だったようです。

まず、そば粉と水を併せて練りこみます。水の配分が難しいのですが、横にそば職人がいるので安心！
次に麺棒を使い、生地が切れないように伸ばしていきます。均等に力をかけるのがポイントです。
のした生地をたたんでから、包丁で同じ幅で切ります。
実際にそば打ち体験をさせていただき、思ったより難しくはなく誰でも楽しく体験できます。
そば職人がお客様にあわせて親切丁寧に指導してくれます。
お客様が打った蕎麦はお持ち帰りいただけます。
今まで、宿泊した約300名以上のお客様がそば打ち体験をされています。
紫雲荘の思い出にいかがでしょうか。

※宿泊者限定とさせていただきます。
※1日1組　大人2名様までの受付となります。(※お子様については要相談)
※実施時間　ご宿泊日の翌朝9:00から11:00頃まで(約120分)
※そば打ち体験料金　おひとり様　7,000円(税込)　大人、子供同料金
※お持ち帰りお蕎麦用の容器代として別途100円いただきますのでご了承下さい
※蕎麦アレルギーの方は、安全上ご利用なれません。ご理解願います。
※実施日については、調理場との兼ね合いもあり不定期になります。(繁忙期、月曜、火曜はお休みです)
詳しくはお電話にてお問い合わせ下さい。